Míchací lžíce

Barová lžíce, nepostradatelný pomocník při míchání koktejlů

Co je to barová lžíce?

Jak už název napovídá, barová lžíce neboli bar spoon je lžíce určená k míchání koktejlů. Jde o naprosto nezbytný nástroj pro barmana, který díky ní dokonale promíchá ingredience koktejlu ve sklenici nebo v míchací sklenici. Na rozdíl od kávové lžičky má barová lžíce stočenou stopku. Tento charakteristický prvek trochu připomíná vývrtku. Právě díky němu lžíce skvěle míchá nápoje nebo umožňuje vytvářet vrstvené koktejly.

Různé typy barových lžic

Existuje několik variant barové lžíce, přičemž nejpoužívanější a nejrozšířenější jsou americká, japonská a evropská. Všechny tři typy mají stejnou stočenou stopku.

Jediný rozdíl je v zakončení. Zde jsou specifika jednotlivých typů lžic:

• • Americká barová lžíce: je jednoduchá, praktická a cenově dostupná.
  • • Japonská barová lžíce: bývá obvykle delší a má elegantní design. Zakončení lžíce může mít různé podoby, například tvar vidličky pro nabírání ozdob.
    • • Evropská barová lžíce: jde o o něco stylovější variantu než americká. Na svém konci má disk, který se používá k vrstvení nebo míchání koktejlů.

      Proč barman potřebuje barovou lžíci pro přípravu koktejlů?

      Barová neboli míchací lžíce nabízí několik technik a výhod. Jak už bylo zmíněno výše, slouží především k míchání nápojů. Samozřejmě nestačí jen míchat všemi směry – existuje k tomu správná technika. Ideální způsob použití míchací lžíce spočívá v jejím otáčení mezi prsty. Zároveň je třeba lžíci pohybovat kolem sklenice. Právě stočená stopka umožňuje prstům provádět tyto pohyby snadno a efektivně.

      Barová lžíce dále slouží k vrstvení nápojů. Stačí přiložit hubičku nálevky ke stopce lžíce. Díky tomu, že je stopka stočená, likér stéká podél ní až na dno sklenice, aniž by se rozstříkl nebo rozlil. Tato vlastnost barové lžíce je naprosto klíčová při přípravě nápojů s vrstvami, které začínají u dna sklenice.

      Pokud koktejl vyžaduje pouze vrstvu navrchu, stačí použít hlavičku lžíce a přiložit ji obráceně na hladinu nápoje. Tímto způsobem lze likér klidně nalévat po zaoblené části pomůcky. Likér se pak snadněji rozprostře. Barová lžíce dále umožňuje jemně promíchat koktejl. Je třeba dodat, že se nedoporučuje míchat nápoj příliš prudce, protože hrozí, že se led rozbije na kousky.