Nálevka

Proč používat nálevku (pourer)?

Na první pohled se nalévání alkoholu nebo jiného nápoje zdá být jednoduchou záležitostí. Vyžaduje to však určitou zručnost. Nešikovnost při nalévání zde nemá místo, obzvláště při přípravě koktejlu!

Při nalévání alkoholu do sklenice má tekutina tendenci stékat po láhvi. Aby se tomuto běžnému problému předešlo, byl navržen efektivnější systém: nálevka na lahve.

Nálevka je elegantní doplněk, který se nasazuje na láhve. Umožňuje lepší tok likérů, ale zároveň je to dokonalý nástroj pro kontrolu dávkování nalévaného alkoholu. Některé modely nálevek jsou vybaveny malým víčkem, kterým lze láhev s alkoholem hermeticky uzavřít. Každý barman, který na sebe drží, používá tento nástroj i k efektním kouskům flair bartendingu při přípravě koktejlů.

Použití nálevky se nedoporučuje pro alkoholy s hustší texturou. Jelikož hlavní funkcí zařízení je regulovat průtok nalévaného alkoholu zpomalením jeho toku, jsou pro tento doplněk vhodnější nápoje jako víno či šampaňské. Nálevka vám umožní servírovat nápoje hostům elegantně a čistě. Zároveň vám ušetří čas při nalévání. Se svými přípravky tak budete působit jako opravdový profesionál!

Různé typy nálevek

Existuje velké množství nálevek, které se dají přizpůsobit všem formátům lahví. Co se týče průtoku nalévaného alkoholu či nápoje, obvykle stačí jedna sekunda na vylití 1 cl tekutiny. Naše nálevky prodáváme v baleních po deseti kusech.

Pro zjednodušení a zkvalitnění servírování nápojů vám nabízíme plastové a kovové nálevky vynikající kvality, které zajišťují rychlý průtok. Z naší nabídky můžeme zmínit nálevku TD-105 30 Metal Pro Pourer (12 kusů). Tento typ nálevky se skládá z pružné plastové části, kterou prochází dvě kovové trubičky odlišných průměrů. První trubička slouží k vypouštění tekutiny. Druhá, umístěná uvnitř láhve, umožňuje přívod vzduchu.

K dispozici máme také nálevku v měděné barvě, která je zároveň pevná a odolná pro dlouhodobé používání. Další zákazníci ocení naše barevné nebo průhledné plastové nálevky.

Prodáváme také zátky na víno a šampaňské, jako je například plastová zátka Pourer.

Nálevky jsou malé doplňky, které vám velmi usnadní přípravu a servírování koktejlů. Zbývá už jen vybrat model nejlépe odpovídající vašemu použití.

Jak vybrat správnou nálevku podle průměru hrdla lahve?

Změřte vnitřní průměr hrdla: běžné lahve mají 18–30 mm, demižony a sudy 40–60 mm. Nálevka by měla vsunutou částí projít volně, s vůlí 2–3 mm pro únik vzduchu. Nerezová nálevka na plnění lahví o průměru 50 mm zvládne likéry i oleje. Modely s odnímatelným sítkem hodí na filtrování bylinných výluhů.

Jaký je rozdíl mezi nerezovou, měděnou a plastovou nálevkou?

Nerez 304 nereaguje s kyselinami citrusů ani s octem, snese myčku a vydrží roky. Měď působí dekorativně na barovém pultu, ale žádá ruční leštění a nehodí se pro dlouhý kontakt s kyselými šťávami. Plast je nejlevnější, hůře však odolává horkým tekutinám. Barmani nejčastěji sáhnou po nerezové nálevce na míchané nápoje.

K čemu slouží nálevka se zabudovaným sítkem?

Sítko zachytí dřeň, semínka, kousky bylinek nebo úlomky ledu při přelévání ze shakeru do lahve. Využijete ho u domácích sirupů, infuzí ginu i podomácku dělaných hořkých likérů. Většina sítek má oka 0,5–1 mm a jde vyjmout k mytí. Nálevka se sítkem na domácí sirupy nahradí zvlášť potřebné cedítko a zkrátí přípravu.

Jak nálevku správně čistit a skladovat?

Opláchněte ji ihned po použití vlažnou vodou, aby cukr ze sirupů nezaschl v úzké trubičce. Na usazeniny použijte kartáček na lahve nebo roztok jedlé sody. Nerezové kusy snesou myčku, měděné utřete doměkka a osušte. Skladujte je zavěšené nebo vloženy do sebe – tak se nálevka na plnění lahví s alkoholem nepoškrábe ani nezapráší.