Tyto piliny jsou vyrobeny z výběrového dřeva vhodného pro styk s potravinami a umožňují vytvářet jemný a pravidelný kouř pomocí profesionální udírny, udící poklopy nebo udící pistole typu Aladin. Nízký obsah pryskyřice z nich činí univerzální základ pro precizní uzení bez agresivní chuti nebo nadměrné hořkosti.
Aladin Chips Haya jsou určeny pro šéfkuchaře, barmany a mixology, kteří chtějí svým výtvorům dodat elegantní kouřový nádech. Buk je dřevo ceněné pro svou vyváženost: vytváří jemný, lehký a relativně neutrální kouř, díky čemuž jej lze použít na mnoho potravin, aniž by přebil jejich původní chuť.
Tyto speciální piliny jsou obzvláště zajímavé pro studené uzení, techniku, která umožňuje aromatizovat produkt bez tepelné úpravy. Jsou velmi vhodné pro ryby, čerstvé sýry, zeleninu, jemná masa, ale také pro koktejly, kde vytvářejí velkolepý vizuální efekt a zároveň dodávají další aromatický rozměr.
Jejich aroma připomíná jemné lesní dřevo, je subtilnější než u některých silnějších dřevin, jako je dub. Je to vynikající volba pro podniky, které hledají čistý, pravidelný a snadno ovladatelný kouř během servisu.
Aladin Chips Haya lze také kombinovat s dalšími aromatickými prvky, jako jsou citrusová kůra, koření, bylinky nebo několik kapek esenciálních olejů vhodných pro potravinářské účely. Tato možnost umožňuje přizpůsobit aromatický profil podle pokrmu, koktejlu nebo požadovaného degustačního zážitku.
ObsahAladin Chips Haya jsou baleny v dóze o hmotnosti 80 g.
