Tlouček / muddler

Barmanská palička: nezbytný doplněk pro úspěšné koktejly

Popis barmanské paličky

Pro přípravu klasických a legendárních koktejlů, jako je například Mojito, je nutné rozdrtit ingredience, jako je máta, citron nebo třtinový cukr. Zde přichází na řadu barmanská palička!

Palička, anglicky muddler, je nezbytný nástroj, který musí mít každý začínající barman. Jedná se o nástroj umožňující drcení ingrediencí, ze kterých chceme při přípravě koktejlů získat maximum chuti. Kromě funkce uvolňování aromat může palička sloužit také k přípravě ovocného pyré.

Různé typy paliček

Paličky mohou být vyrobeny z různých materiálů. Existují paličky kovové, dřevěné a plastové. Co se týče velikosti a tvaru, existuje také velká rozmanitost.

Muddler má podobu více či méně dlouhé rukojeti, která končí zaobleným koncem, jenž může být vroubkovaný. Ergonomický tvar usnadňuje úchop. Některé modely, jako jsou dřevěné paličky, mají válcovitější vzhled, podobný válečku na těsto.

Délka paličky se u jednotlivých modelů liší. Obecně měří kolem dvaceti centimetrů.

Jak správně vybrat paličku

Vzhledem k tomu, že jsou dostupné v mnoha modelech, mohou paličky sloužit k různým účelům. Povaha drcených ingrediencí je zásadním kritériem výběru.

Pro ovoce s kůrou, jako je například citron, je potřeba palička s kulatým koncem a malými zoubky. Tento typ muddleru vám pomůže efektivně vymačkat ovoce, aniž byste extrahovali příliš mnoho hořkých silic z kůry.

Pro získání šťávy z bobulovitého ovoce se nedoporučuje používat dřevěné paličky, protože se snadno obarví. Můžete zvolit plastovou paličku s vroubkovaným koncem.

Aromatické bylinky, jako je máta, není třeba drtit. Stačí je pouze lehce přimáčknout, aby se uvolnila esence nezbytná pro přípravu koktejlů. Nejvhodnějším modelem je palička s kulatým koncem ve tvaru disku.

Při přípravě aromatického prášku se jako nejvhodnější jeví kovový muddler s kulatým koncem.

Tipy pro používání barmanské paličky

Barmanská palička se často používá společně se sklenicí. Právě do této nádoby vložíte ovoce nebo bylinky, které je třeba rozdrtit. K přísadám je třeba přidat cukr a malé množství likéru. Poté stačí směs rozdrtit a přidat ostatní ingredience.

Palička je tedy nepostradatelným doplňkem pro přípravu Caipirinhi, Mojita nebo jiných koktejlů vyžadujících drcení ingrediencí.

Na Barové nabízíme široký výběr muddlerů ze dřeva, plastu a kovu. Naše paličky jsou praktické a snadno se udržují.