K čemu slouží Ice Chef?
Tento stroj slouží k výrobě tenké vrstvy ledu na vyžádání díky chlazenému rotoru a řezací čepeli. Jeho hlavním přínosem není pouze chlazení produktu, ale dodání vizuálně a senzoricky odlišné textury. Lze jej tedy využít k přípravě dezertů na poslední chvíli, k efektnímu dokončení koktejlů, práci se slanými či sladkými základy nebo k originálnímu servírování před zraky hostů. Výrobce uvádí, že díky teplotě rotoru -35 °C dokáže zpracovat různé tekutiny, včetně receptur s nízkým obsahem cukru nebo alkoholu.
Hlavní přednosti
Ice Chef vyniká především svou schopností okamžitě přeměnit tekutiny na ledovou texturu, což otevírá široké možnosti využití v baru, kuchyni i cukrárně. Stránka vyzdvihuje produkci dosahující až 5 kg za hodinu, velmi tichý provoz a přesné nastavení rychlosti pro úpravu výsledného vzhledu podle typu přípravku. Stroj je navržen také jako nástroj pro vizuální prezentaci, což je ideální v prostředích, kde efekt „wow“ znamená stejně tolik jako technický výsledek.
ObsahProfesionální stroj pro okamžité ledové textury. Šasi z nerezové oceli AISI 304. Rotační chlazený rotor z hliníku. Uváděná teplota rotoru: -35 °C. Přesné nastavení rychlosti. Chladicí plyn R290. Velikost válce: 9 cm. Napájení 220 V / 50–60 Hz. Rozměry 50 x 35 x 56 cm.
RozměryKód produktu: 30/0131.
Hlavní materiál: nerezová ocel.
Rozměry: 50 x 35 x 56 cm.
Napájení: 220 V / 50–60 Hz.
Ke stažení
Technický list ICE CHEF (355.25KB)
