CentriCook Chiller je chlazená odstředivka navržená pro rychlé a efektivní čiření šťáv, vývarů a rostlinných vod. Díky integrovanému chlazení zlepšuje kvalitu konečného produktu tím, že zachovává aroma, přirozené barvy a zabraňuje oxidaci.
Díky své schopnosti oddělovat suspendovaná vlákna koncentruje čistou esenci ingrediencí na dně nádoby a nabízí hedvábně jemnou a nehmatatelnou texturu. Čirá šťáva zůstává na povrchu, ideální pro koktejly, vývary nebo omáčky vysoké gastronomie.
Na rozdíl od tradičních metod vyžadujících pektinázy nebo zahušťovadla je CentriCook Chiller rychlejší, neohřívá produkt a zachovává jeho přirozenou chuť. Chladicí systém navíc umožňuje koagulaci tukových částic nebo zbytků, čímž usnadňuje jejich oddělení.
Hlavní vlastnosti:
Rychle čiří šťávy, vývary a rostlinné vody bez přídavných látek
Integrované chlazení pro zachování aromat a zabránění oxidaci
Odděluje suspendovaná vlákna pro čistý a homogenní výsledek
Kapacita 1 l za pouhých 10 minut
Plně automatická – kontrola teploty, rychlosti a doby
Extrémně tichá a stabilní, s integrovaným bezpečnostním systémem
Rozměry• Rozměry: 57 x 67 x 37 cm
• Čistá hmotnost: 85 kg
• Rychlost: Až 4000 ot/min za 15 sekund
• Teplotní rozsah: -20 °C až 40 °C
• Kapacita: 4 nádoby po 250 ml (1 l za 10 min)
• Bezpečnostní systém: Automatické zablokování během používání
