Bitter End Togarashi bitters

The Bitter End Togarashi Bitters je určen pro barmany, mixology a náročné nadšence, kteří chtějí vybočit z běžných aromatických profilů. Zatímco klasický bitter přináší především hořkost, tento rozvíjí skutečný gastronomický rozměr inspirovaný japonskou kuchyní.

Togarashi je japonské koření proslulé svou rovnováhou mezi pálivostí, svěžestí, citrusy a hlubokými tóny. Tato verze bitteru přebírá tohoto ducha díky složení postaveném na bílém a černém sezamu, kajenském pepři, kůře z pomeranče, citronu a grapefruitu, zázvoru a řase nori. Výsledkem je aromatický bitter s obsahem 45 % obj., intenzivní, koncentrovaný a navržený pro použití ve velmi malém množství.

V koktejlu přináší řízený kořeněný útok, citrusovou svěžest, lehce pražený tón díky sezamu a následně hlubší a umami závěr spojený s řasou nori. Tento profil funguje obzvláště dobře v čistých a precizních receptech, kde musí každá ingredience zůstat čitelná.

Lze jej použít v Martini pro dodání suchého a kořeněného rozměru, v Ginu s tonikem pro posílení aromatické svěžesti, v koktejlech se saké pro zdůraznění japonského ducha nebo v kombinaci s lehkou japonskou whisky pro vytvoření komplexnějšího závěru. Značka tyto způsoby použití přímo doporučuje.

Tento bitter je také relevantní v kreacích založených na rajčatech, yuzu, okurce, shisu, mezcalu, suchém ginu, saké, bílém vermutu nebo šampaňském. Dokáže dodat gastronomický nádech aperitivním koktejlům, highballům nebo minimalistickým receptům.

Tento produkt obsahuje láhev The Bitter End Togarashi Bitters, koncentrovaný aromatický bitter vyrobený v USA. Uváděné složení zahrnuje vodu, neutrální obilný líh, bílý a černý sezam, kajenský pepř, pomerančovou kůru, mák, citronovou kůru, grapefruitovou kůru, zázvor a řasu nori. Produkt obsahuje 45 % obj. alkoholu.

Láhev je obvykle nabízena ve formátu 2 oz / 59 ml s praktickým kapátkem pro přesné dávkování několika kapek do koktejlů.

The Bitter End Togarashi Bitters je balen v láhvi o objemu cca 59 ml, tedy 2 oz. Jeho kompaktní formát umožňuje profesionální použití za barem, v koktejlové laboratoři nebo při cateringových akcích. Kapátko usnadňuje přesné dávkování, které je u takto koncentrovaného bitteru nezbytné.

Po otevření se doporučuje uchovávat láhev dobře uzavřenou, mimo dosah přímého světla a velkých teplotních výkyvů.