Imersa PRO SV91-EU je ponorný vařič navržený pro vysoce přesnou tepelnou kontrolu v kompaktním provedení. Jeho výkonný cirkulační systém, schopný přečerpat 10 l/min, zajišťuje naprostou teplotní homogenitu v celé vodní lázni, což je nezbytné pro úspěšné sous-vide vaření v objemech až do 30 litrů. Tato tepelná kontrola umožňuje precizní přípravu masa, ryb, zeleniny, vajec či dezertů při zaručení dokonalé konzistence při každém použití.
Teplotní rozsah od 20 °C do 95 °C pokrývá veškeré potřeby moderní kuchyně: sous-vide vaření, udržování teploty, šetrnou pasterizaci, konfitování, ale také infuze a technické extrakce používané ve světě koktejlů. Přesnost 0,1 °C zajišťuje ideální reprodukovatelnost, která je vysoce ceněna v kulinářských laboratořích, pokročilých koktejlových barech a gastronomických kreativních dílnách.
Díky výkonu 1200 W nabízí SV91-EU rychlý ohřev a stabilní udržování teploty i při dlouhých cyklech. Jeho konstrukce z odolných materiálů (nerez, PC, PPO) zaručuje vynikající životnost, zatímco kompaktní formát umožňuje instalaci téměř v jakémkoli prostředí, od profesionální kuchyně až po mixologický pult nebo mobilní laboratoř.
Certifikace GS, CE (EMC/LVD/ERP), RoHS, Reach, ETL a ochranné krytí IP68 a IPX7 potvrzují vysoké nároky na bezpečnost, hygienu a robustnost. Tato mezinárodní shoda z něj činí naprosto spolehlivý přístroj pro profesionály pracující v náročných provozech.
Díky snadnému ovládání, malým rozměrům a tepelnému výkonu je Imersa PRO vynikající volbou pro bary, restaurace, cateringové firmy, hotelové školy, foodtrucky, koktejlové dílny nebo jakýkoli provoz, který chce využívat přesnost sous-vide bez investice do velkokapacitních modelů. S dvouletou zárukou se stává odolným, všestranným a nezbytným profesionálním nástrojem.
Obsah
Ponorný vařič Imersa PRO SV91-EU disponuje cirkulačním průtokem 10 l/min, což umožňuje optimální tepelnou homogenitu ve vodních lázních o objemu až 30 litrů. Jeho 1200W motor dokáže rychle dosáhnout požadovaných teplot a díky přesné elektronické regulaci udržuje stabilitu s odchylkou 0,1 °C. Konstrukce z nerezu, PC a PPO nabízí zvýšenou odolnost při intenzivním používání a napájení 110–120V ±10 % umožňuje provoz v kompatibilních profesionálních instalacích. Přístroj splňuje normy GS, CE, RoHS, Reach a ETL, disponuje krytím IP68 / IPX7 a dvouletou zárukou.
Rozměry
S rozměry 240 × 135 × 173 mm (7,5” × 5,3” × 6,8”) je Imersa PRO SV91-EU navržen tak, aby snadno zapadl do profesionálního pracovního prostoru při zachování optimálního ponoření ve varných lázních. Kompaktní formát šetří místo, usnadňuje manipulaci a umožňuje snadnou přepravu při venkovních akcích nebo specializovaných workshopech.
