1 319 Kč
Objevte sójový lecitin , nepostradatelnou surovinu v molekulární mixologii, gastronomické kuchyni a čokoládovnictví . Nazývaný také odtučněný lecitin , je dokonalý pro vytváření stabilních emulzí mezi vodou a tuky , a zároveň umožňuje přípravu vzdušných pěn a lehkých „vzduchů“ .
✔ Silný emulgátor: Umožňuje stabilizovat směsi voda-olej pro homogenní textury.
✔ Efekt vzdušné pěny: Ideální pro přípravu lehkých „vzduchů“ a pěnových textur v kuchyni i v mixologii.
✔ Použití za studena i za tepla: Rozpustný ve vodných tekutinách i v tucích zahřátých na 60 °C.
✔ Přírodní alternativa: Může nahradit vaječný žloutek v omáčkách a krémech.
✔ Ideální pro čokoládovnictví: Zlepšuje tekutost ganaší a snižuje viskozitu polev.
? Aromatické vzduchy a pěny: Vytváření bublin chuti v koktejlech i v kuchyni.
? Omáčky & krémy: Ideální pro majonézy, anglické krémy, šlehačky.
? Čokoládovnictví & cukrářství: Zlepšuje tekutost čokolády při polevách a ganaších.
? Odolný vůči extrémním teplotám: Funguje za tepla, za studena i při zmrazení.
? Upozornění: Nepřekračujte doporučené dávkování, aby nedošlo k narušení chuti přípravků.
❄ Skladování: Chraňte před vlhkostí a teplem pro zachování vlastností.
Poštovné, daně a ceny
Všechny ceny jsou uvedeny včetně DPH, bez nákladů na dopravu.
Výše poštovného závisí na cílové zemi.
Doprava v Evropě
Do všech zemí EU a přidružených evropských států účtujeme paušální cenu
5,90 €.
