Hugo Spritz je osvěžující koktejl na bázi Prosecca, sodovky a bezového květu, ideální na léto. Lehký, květinový a elegantní, okouzlí svou jednoduchostí a vizuálním efektem v balónovité sklenici.
Hugo spritz
- likér St germain 60 ml
- Prosecco 100 ml
- Sodovka 80 ml
- Máta 6 lístků
- Sušený žlutý citron 1
- Obtížnost 1/5
- doba přípravy 2 min
Gradara Medium Wine 35cl
Jigger Aéro z nerezové oceli 25/50 ml
Sušené žluté citrony
Naplňte velkou sklenici na víno kostkami ledu.
Přidejte 10 cl dobře vychlazeného Prosecca.
Poté nalijte 6 cl sodovky.
Přidejte 4 cl sirupu z bezového květu.
Jemně promíchejte míchací lžící, aby bublinky zůstaly zachovány.
Nakonec ozdobte plátkem žlutého citronu a několika lístky čerstvé máty.
💡 Podávejte ihned, aby si koktejl zachoval veškerou svěžest a šumivost.
historie Hugo spritz
Koktejl Hugo je v historii mixologie poměrně nedávný výtvor. Vynalezl ho v roce 2005 Roland Gruber, barman z Jižního Tyrolska (Itálie). Původně chtěl vytvořit květinovější a lehčí alternativu k nepostradatelnému Spritz Aperol. Jeho nápad: spojit Prosecco se svěží a vonnou ingrediencí — bezovým květem — pro osvěžující a snadno pitelný koktejl.
Hugo si rychle podmanil severní Itálii, poté Rakousko, Německo a stal se klasikou léta po celé Evropě.
-
Název „Hugo“ nemá žádnou přímou spojitost s žádnou ingrediencí: Roland Gruber toto jméno vybral čistě náhodně… protože se mu líbilo, jak zní!
-
V některých německých nebo švýcarských regionech se Hugo někdy připravuje s meduňkovým likérem místo sirupu z bezového květu.
-
Koktejl je v Tyrolsku tak oblíbený, že některé terasy nabízejí „karafy Hugo“, ke sdílení jako víno.
-
Klasická ozdoba (čerstvá máta + plátek citronu) není jen estetická: citron vyvažuje sladkost sirupu a máta zvýrazňuje svěžest v ústech.
